非常食と言えば、やっぱりアルファ米って聞くけど…それって美味しいの?
私は尾西のアルファ米が好きですよ。
災害時には、電気やガス、水道といった、いつもあって当然のライフラインが途絶えることがあります。
私の経験した阪神淡路大震災では、ガスや水道が復旧するのに1ヵ月以上かかりました。
![阪神淡路大震災ライフライン復旧までの期間](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/05/阪神淡路大震災ライフライン復旧-1024x370.jpg)
そんな中でも命を繋ぐために、調理をせずに食べられる災害時の非常食として、アルファ化米が注目されています。
- そもそもアルファ化米って何?
- 尾西のアルファ米の作り方
- 尾西のアルファ米を食べた感想
\尾西のアルファ米入りの防災セットのレビューはこちら/
![ディフェンドフューチャーの防災セット](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/ディフェンドフューチャーの防災セット-320x180.jpg)
そもそもアルファ化米とは?
![尾西のアルファ米|五目ごはんレビュー](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米|五目ごはんレビュー.jpg)
お米に含まれるデンプンは、生米のままだと「β(ベータ)デンプン」と呼びますが、水を含むと「α(アルファ)デンプン」になります。
ダメだ…ついていけない;
βデンプンのままだと、消化されにくくてマズイけど、α化したお米は、消化されやすくて美味しいってことです!
アルファ化米とは、一度炊きあげたお米を急速乾燥させることで、アルファ化した状態を保ったお米のことなんです。
イメージは、お湯を入れて戻る卵スープや、カップめんに入っている”かやく”のお米版ですね。
尾西のアルファ米の作り方
![尾西のアルファ米の作り方](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米の作り方.jpg)
ではさっそく、アルファ米を作ってみたいと思います。
災害時はお湯を沸かせない可能性もあるので、今回は水で作っていきます。
![尾西のアルファ米|五目御飯のアレルギー項目](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米|五目御飯のアレルギー項目.jpg)
食べる前に、アレルギーのある方は必ずチェックしましょう。
尾西の五目ごはんには、「小麦」と「大豆」が含まれています。
アレルギー対応の五目ごはんも販売されていますよ。
![尾西のアルファ米の中身](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米の中身.jpg)
中身はこんな感じ。
アルファ米は、ライスペーパーを小さくちぎったような感じです。
封をあけると、椎茸とダシの良い香りがしてきます。
![尾西のアルファ米のスプーンと脱酸素剤](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米のスプーンと脱酸素剤.jpg)
スプーンと脱酸素剤を忘れずに取り出しましょう。
![尾西のアルファ米に水を入れてみる](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米に水を入れてみる.jpg)
袋の内側に書かれた線まで(160ml)水を注ぎます。
熱湯なら15分、水なら60分でできあがります。
え、60分もかかるんだ…
水を入れれば放置で良いので、そこは辛抱ですね。
![尾西のアルファ米完成品](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米完成品.jpg)
水を注いで60分後…本当にごはんが出来上がりました!
ただ、正直香りは水を入れる前の方が良かったです。
![尾西のアルファ米の重さ](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米の重さ.jpg)
本当は、水が160ml必要だったので、私は少し少なかったようですね。
![尾西のアルファ米をお茶碗に入れてみた](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米をお茶碗に入れてみた.jpg)
お茶碗によそってみました。
袋に書かれていた通り、お茶碗に軽く2杯分あります。
災害時は水が貴重なので、洗い物を減らすためにラップを使うと良いですよ。
なるほど!そうした工夫もあるのね。
尾西のアルファ米の実食レビュー
![尾西のアルファ米の実食レビュー](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/尾西のアルファ米の実食レビュー.jpg)
本当に正直にお伝えすると…
『ご飯を炊いた翌日の冷ごはん』という感じです。
今回は、災害時に電気やガスが使えない可能性を考えて、水で作りました。
そのため、お米の芯が硬いとまではいきませんが、炊き立てごはんほどのふっくらさはありません。
まぁ、熱を加えてるわけじゃないし、仕方ないわよね。
ただ、お湯で作ると、全体的にもっとふっくらして、香りも良いのでとっても美味しいです。
味は、学校給食のようなイメージでしょうか。
少し薄味なんだけど、しっかり素材の甘味が出ている感じです。
こんにゃくの食感がとても良く、食べ応えのあるごはんです。
災害時にこれほどのクオリティの食事がとれれば、十分幸せだと思います。
- 水で作ると、ご飯を炊いた翌日の冷ごはんのよう
- お湯で作ると、風味もふっくらさも増していっそう美味しい
- 味付けは薄めだが、しっかり素材の甘味が出ている
- こんにゃくの食感が良く、食べ応えがある
尾西のアルファ米の種類と値段
![非常食](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/07/非常食.jpg)
尾西食品によると、2020年8月現在、尾西のアルファ米は15種類あるそうです。
白米 | 302円 |
五目ごはん | 367円 |
アレルギー対応五目ごはん | 367円 |
わかめごはん | 346円 |
田舎ごはん | 367円 |
たけのこごはん | 367円 |
山菜おこわ | 410円 |
赤飯 | 367円 |
ドライカレー | 367円 |
白がゆ | 281円 |
梅がゆ | 302円 |
塩こんぶがゆ | 302円 |
松茸ごはん | 432円 |
チキンライス | 367円 |
えびピラフ | 410円 |
全て尾西食品の小売希望価格(税込)です。
私の行くスーパーでは、防災の日(9月1日)の前後しかアルファ米は販売しないと聞きました。
一度スーパーで購入したこともありますが、割引はなく定価販売でしたよ。
むしろ、陳列されていたのは3種類だけだったので、色んな種類が選べるネット購入がオススメです。
\私がいつも買う尾西のアルファ米セットはこちらです/
まとめ|尾西のアルファ米は非常食に最適
![災害と 向き合う](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/災害と-向き合う-1024x427.jpg)
災害時には、ほぼライフラインが止まります。
水道も電気もガスも使えない中で命を繋ぐには、非常食は欠かせません。
昨年9月、台風19号での大規模停電は記憶に新しいと思います。
災害時にも水だけで調理ができるアルファ米は、尾西食品だけでも
15種類もあり、他のメーカーからも販売されています。
命を繋ぐために大切な食事のことですから、必ず自分でも食べた上で、お好みのものを揃えるようにしてくださいね。
私は過去に、他に2つのメーカーの白米を比べて、一番おいしいと感じた尾西食品で揃えることにしています。
\その他、災害時に必要な備蓄品リストはこちらでチェック/
![家庭でできる防災備蓄品リスト|災害後も生き抜くために必要なもの](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/06/備蓄品リスト-1-320x180.jpg)
\持ち出し用防災セットのレビューはこちら/
![ディフェンドフューチャーの防災セット](https://bousai-family.com/wp-content/uploads/2020/08/ディフェンドフューチャーの防災セット-320x180.jpg)